Zelf maken

Ooit ben ik vanuit een poging minder suiker binnen te krijgen, begonnen met het verbannen van veel etenswaren. In plaats daarvan heb ik naar recepten gezocht om ze zelf te maken: houmous, pesto, mayonaise, chocoladepasta, pindakaas... Dat had heel veel bedoelde en onbedoelde gevolgen. Zo bleken de zelfgemaakte voedingsmiddelen veel lekkerder, was ik me meer bewust van wat ik eigenlijk in mijn mond stak, was het véél goedkoper en had ik veel minder verpakkingsmateriaal nodig. Dat laatste vind ik misschien nog wel het grootste voordeel. Want soms schaam ik me echt als ik besef hoe vaak ik met mijn afvalzak voor recyclebaar plastic naar de container loop. Het schijnt dat we elke dag tussen de 7 en 14 verpakkingen openen. Wat een verspilling! Zeker als we beseffen dat het helemaal niet nodig is. Tandpasta in een tube én in een karton? Per stuk verpakte koekjes in een zak in een karton? Of al die met aluminium beklede zakken en pakken die niet goed recyclebaar zijn? Ik merk dat ik het lastig vind om consequent te zijn, maar ik denk wel dat elk stapje een stapje vooruit is. En zelfgemaakte chocoladepasta is wel twee stapjes vooruit ;-)